壓片機在生產奶片中的工藝流程

日期：2015/7/10 15:03:29 標簽：

壓片機在生產奶片中的工藝流程：原料添加→壓片成型→金屬探測→包裝→運輸出廠

根據奶片生產工藝流程，必須對每個工序可能產生的潛在危害從生物性、化學性、物理性三方面進行分析，抓好CCP點的控制，制定措施。如：原料中有部分雜質，與水溶解后呈液體狀，選用濾網過濾雜質，過濾工序可設置為關鍵控制點，根據雜質的特性確定不同的限值，規定過濾網的目數，以控制雜質；在熬煮、成型工序，存在直接接觸食品的工器具及設備等，必須使用不銹鋼材質，并定期用衛生安全的消毒劑進行消毒，防止有毒有害物質的進入，如可使用酒精、三氯異氰尿酸等，嚴禁使用福爾馬林、高錳酸鉀等洗滌劑，因消毒劑福爾馬林具有強烈的還原性，會造成蛋白質變性，高錳酸鉀具有強烈的氧化性；定期對設備進行檢修，對于磨損的設備及時更換，預防金屬的混入，使用金屬探測儀控制生產過程中可能帶來的金屬危害。

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